Cupcakes in Form eines Tannenbaums sind ein schmuckes Dessert zum Weihnachtsmenü. Dem süssen Törtchen mit Vanille-Buttercrème kann niemand widerstehen.

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Cupcake Tannenbaum

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Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 kleine Sternen-Ausstechform
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen
1 Spritzsack mit grosser gezackter Tülle
Garnitur:
	wenig Puderzucker
25 g	gelber Fondant
Teig:
60 g	weiche Butter
160 g	Zucker
1½ TL	Vanillezucker
160 g	Mehl
1½ TL	Backpulver
1½ TL	Lebkuchengewürz
1 Prise	Salz
1	Ei
1,25 dl	Milch
Vanille-Buttercrème:
160 g	weiche Butter
375 g	Puderzucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
1 Prise	Salz
3¾ EL	Milch
	wenig dunkelgrüne Lebensmittelfarbpaste
	kleine Smarties zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Garnitur: Schnittfeste Unterlage mit Puderzucker bepudern. Fondant 3 mm dick auswallen. Mit Ausstechform 12 Sterne ausstechen. 1-2 Stunden an der Luft trocknen lassen.
Teig: Alle Zutaten bis und mit Salz mit dem Mixer auf niedrigster Stufe gut verrühren. Milch mit Ei verquirlen, zur Masse geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem glatten Teig verrühren.
Teig gleichmässig in die vorbereiteten Vertiefungen geben. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Muffins 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vanille-Buttercrème: Butter, Puderzucker, Vanille und Salz mit dem Mixer auf niedrigster Stufe gut verrühren. Milch langsam unter Rühren dazugiessen. Rührgeschwindigkeit erhöhen und rühren, bis die Buttercrème luftig leicht ist. Mit Zahnstocherspitze wenig Lebensmittelfarbpaste dazugeben, bis gewünschter Farbton erreicht ist.
Buttercrème in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen. Spiralförmig von aussen nach innen hoch auf die Cupcakes spritzen.
Sterne auf die Tannenspitzen legen, mit Smarties garnieren.

Praktische Tipps & Tricks zu Cupcakes, Fondant/Marzipan und Buttercrème/Frosting findest du hier.