Zarte Muffins mit feinem Lebkuchengewürz und cremigem Frosting aus Frischkäse. Himmlisch! Schmeckt wie Samichlaus und Weihnachten zusammen.

Cupcakes Samichlaus

Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen
1 Spritzsack mit gelochter Tülle
Teig:
60 g	weiche Butter
160 g	Zucker
1½ TL	Vanillezucker
160 g	Mehl
1½ TL	Backpulver
1½ TL	Lebkuchengewürz
1 Prise	Salz
1	Ei
1,25 dl	Milch
Frosting:
200 g	Frischkäse
4 EL	Puderzucker
80 g	Butter, weich
	rote Lebensmittelfarbe
Nach Belieben:
	Zuckerstreusel
	Weihnachtsdekor

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Teig: Butter, Zucker, Vanillezucker mit dem Mixer rühren, bis sich Spitzchen bilden. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz dazugeben. Kurz mischen. Ei mit Milch zur Masse geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem glatten Teig verrühren.
Teig gleichmässig in die vorbereiteten Vertiefungen geben. In der Mitte des auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Muffins 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Frosting: Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Butter nach und nach dazugeben. Schaumig rühren. Zwei Drittel des Frostings beiseitestellen, mit Lebensmittelfarbe rot einfärben.
Dekorieren: Mit dem weissen Frosting einen Ring für den unteren Rand der Mütze aufspritzen. Das rote Frosting mit einer grossen Tülle zu einer grossen Mütze aufspritzen. Nach Belieben mit dem weissen Frosting einen Punkt daraufsetzen und mit Zuckerstreuseln ausgarnieren.

Praktische Tipps & Tricks zu Cupcakes, Fondant/Marzipan und Buttercrème/Frosting findest du hier.