Diese süssen Oster-Nestli muss man nicht erst suchen. Die hübschen, allerfeinsten Cupcakes schmücken den Osterbrunch. Wer traut sich, reinzubeissen?

Cupcake Oster-Nestli

Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen
1 Spritzsack mit Grastülle
1 Knoblauchpresse
Teig:
60 g	weiche Butter
160 g	Zucker
1½ TL	Vanillezucker
1 Prise	Salz
1	Ei
160 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1,25 dl	Milch
Vanille-Buttercrème:
160 g	weiche Butter
375 g	Puderzucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
1 Prise	Salz
3¾ EL	Milch
5 Tropfen	grüne Lebensmittelfarbe
Garnitur:
220 g	weisser Fondant
	wenig braune Lebensmittelfarbpaste
	farbige Zuckereili

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanille und Salz dazurühren. Ei beifügen und rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl und Backpulver mischen, sieben. Abwechslungsweise mit der Milch unter die cremige Masse rühren.
Teig gleichmässig in die vorbereiteten Vertiefungen geben. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Muffins 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vanille-Buttercrème: Butter, Puderzucker, Vanille und Salz mit dem Mixer auf niedrigster Stufe gut verrühren. Milch und Lebensmittelfarbe langsam unter Rühren dazugiessen. Rührgeschwindigkeit erhöhen und rühren, bis die Buttercrème luftig leicht ist.
Buttercrème in einen Spritzsack mit Grastülle füllen und tupfenartig auf die Cupcakes verteilen.
Fondant gut durchkneten. Mit Zahnstocherspitze wenig braune Lebensmittelfarbpaste dazugeben, bis gewünschter Farbton erreicht ist. Portionenweise durch die Knoblauchpresse drücken. Diese zu einem Nest drapieren. Zuckereili ins Nest setzen.

Praktische Tipps & Tricks zu Cupcakes, Fondant/Marzipan und Buttercrème/Frosting findest du hier.