Die Urner machens anders. Ihre Älplermagronen kommen ohne Kartoffeln aus. Dafür werden die Magronen in Milch gekocht. Mit Käse, Zwiebeln und Apfelmus.

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Älplermagronen Urner Art

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1,2 l	Milch
1 TL	Salz
400 g	Magronen
150 - 200 g	geriebener Käse, z.B. Urner Bergkäse oder Gruyère AOP
	Salz, Pfeffer, Muskat

2 - 3 EL	Bratbutter oder Bratcrème
2 - 3	Zwiebeln, in feinen Ringen

Kochen & unseren Podcast hören:

Milch aufkochen, salzen. Magronen beigeben und al dente garen. Ab und zu rühren.
Käse beigeben, umrühren, abschmecken.
Zwiebeln in Bratbutter oder Bratcrème goldbraun braten.
Magronen auf vorgewärmten Tellern anrichten, Zwiebeln darüber verteilen.

Dazu passen gekochte Apfelschnitzli.