Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
Klarsichtfolie für die Terrinenform
Farce:
350 g	Ziger
70 g	Mandeln, geschält, gemahlen
½ - 1	Knoblauchzehe, gepresst
2 Zweiglein	Basilikum, fein gehackt
2 Zweiglein	Petersilie, fein gehackt
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 - 5	Tomaten, geschält, halbiert, entkernt, in Schnitze geschnitten

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Für die Farce Ziger, Mandeln, Knoblauch und Kräuter mischen, würzen.
Vorbereitete Form mit 2/3 der Tomaten auslegen.
Farce auf den Tomaten verteilen, glatt streichen. Mit den restlichen Tomaten bedecken und mit Folie zudecken. Mit einem Brett beschweren, Terrine im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Terrine stürzen, in 2 cm dicke Tranchen schneiden.

Anstelle von Ziger Ricotta verwenden. Dazu passen Schnittsalate.