Zutaten

30 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
200 g	Mehl
1 Brieflein	Safran
1 EL	Backpulver
¼ TL	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
80 g	Walliser Bergkäse, gerieben
100 g	Nusswurst, gehackt oder 50 g Schweinswurst und 50 g Baumnüsse, gehackt
1 Bund	Petersilie, fein gehackt
1	Ei, verklopft
0,5 - 1 dl	Milch
1	Ei, verklopft, zum Bepinseln

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Käse, Wurst, evtl. Nüsse und Petersilie dazumischen.
Ei und Milch verrühren, zur Mehlmischung geben und zu einem Teigballen zusammenfügen.
Aus dem Teig aprikosengrosse Kugeln formen. Auf ein bebuttertes Blech legen und mit Ei bepinseln. Im unteren Teil des auf 210 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, warm servieren.