Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Stupfsauce:
1 - 2	Zwiebeln, fein gehackt
	Butter zum Andünsten
1 TL	Mehl
8 EL	Apfelessig
8 EL	Sonnenblumenöl
	Salz, Pfeffer
	frische Kräuter, gehackt (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Majoran)
400 g	Käse (Tilsiter, Thurtaler, Amriswiler Wällechäs)
1 kg	Kartoffeln, in der Schale gekocht

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Für die Sauce die Zwiebeln in der Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und mit Essig ablöschen. Pfanne von der Herdplatte ziehen, das Öl beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter in die ausgekühlte Sauce geben, in einer kleinen Schale anrichten.
Die Käse in Stengeli oder mundgerechte Stücke schneiden, auf einem Teller anrichten.
Käse-und Kartoffeln bei Tisch in die Sauce stupfen.