Lauch hält sich relativ lang im Kühlschrank, ist schnell gerüstet und lässt sich vielfältig zubereiten. Lauchcrèmesuppe oder klassische Lauchgemüse sind die beliebtesten Varianten. Die Kombination von Käse oder Rahm mit Lauch lässt sich in diversen Wähenrezepten oder Gratin-Variationen kosten. Der feine, würzige Geschmack eignet sich auch sehr gut für Saucen zu Spaghetti, Hörnli oder für eine schmackhafte, vegetarische Füllung von einem Omelette. Rezepte mit Lauch sind Wintergerichte mit Pfiff.