Die kumulierte Milchproduktion der ersten 7 Monate im Jahr 2023 liegt gemäss TSM-Statistik mit 1'999'905 Tonnen 0.1 Prozent über dem Vorjahr. Die prozentuale Betrachtung der Milchverwertung zeigt jedoch eine markante Verschiebung von der Käseproduktion zur Milchpulver- und Butterherstellung. Die Butterproduktion konnte in der gleichen Periode um mehr als 3’000 Tonnen gesteigert werden. Diese Verschiebung führt dazu, dass die in den letzten Jahren notwendigen Butterimporte reduziert werden konnten. Eine ausgewogene Milchverwertung gibt Stabilität sowie Preissicherheit für Milchproduzenten, Verarbeiter und Handel.