Nach vier Monaten präsentiert sich das Jahr 2024 mit einer tieferen Milchproduktion, schalttagbereinigt um minus 1 Prozent vs. VJ, mit deutlich tieferen Fett- und Eiweissgehalten. Die Verarbeitung der Milch zu Molkereiprodukten ist auf dem Niveau des VJ. Zugenommen hat die Verarbeitung zu Käse und Butter, abgenommen die von Mager- und Vollmilchpulver. Gestützt auf einen starken April, haben die kumulierten Käse-Exporte und -Importe je um gut 10 Prozent zugenommen. Der Milchkuhbestand liegt im Mai ausserordentlich nahe am Vorjahreswert. Die Butterlager haben per Mitte Juni ihren Jahreshöchstwert erreicht.