Publikationen27.02.2025
Marktlagebericht Februar 2025
Mit einer Menge von 3'339’537 Tonnen war die Verkehrsmilchmenge 3'728 Tonnen oder 0.1 Prozent über derjenigen des Vorjahres. Die Produktion von Käse (+3.6%), Butter (+1.7%) sowie die Molkereiprodukte (+1.2%) lagen über den Vorjahresmengen. Demgegenüber waren die Produktionen von Magermilchpulver (-6.0%) und Vollmilchpulver (-26.7%) unter den Vergleichsmengen aus dem Jahr 2023. 2024 hat sich die Aussenhandelsbilanz um 8.9 Mio. kg Vollmilchäquivalente verbessert. U.a. wurde leicht mehr Käse exportiert als importiert.