Flexitarisch essen – was heisst das?

Bestimmt hast du auch schon mal von der Ernährungsform des Flexitariers gehört. Immer mehr Menschen bezeichnen sich selbst als Flexitarier:in – oder leben bereits flexitarisch, ohne es zu wissen. Der DUDEN beschreibt eine Flexitarierin bzw. einen Flexitarier als Person, "die sich überwiegend vegetarisch ernährt, aber auch gelegentlich hochwertiges, biologisch produziertes Fleisch zu sich nimmt". Soweit die kurze Definition. Aber der Ernährungsstil Flexitarismus umfasst noch viel mehr. Was genau, verraten wir dir hier.

Vegetarisch? Nein, flexitarisch

Die Ernährungsformen vegetarisch und flexitarisch haben eine Gemeinsamkeit: Sie sind pflanzenbasiert (plant based). Das heisst: Die Hauptrolle auf deinem Teller spielen reichlich Gemüse, Früchte, Pilze, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nüsse, Kerne und Samen.

• Vegetarier:innen schliessen vor allem Fleisch komplett aus ihrer Ernährung aus. Von Tieren produzierte Lebensmittel, wie Milch und Eier, werden – je nach persönlichem Bedürfnis – konsumiert, zum Teil auch Fisch.
• Flexitarier:innen verzichten dagegen pauschal auf kein Lebensmittel. Stattdessen suchen sie sich ganz bewusst aus, was auf ihrem Teller landet.

Bewusst alles und von allem

Eine flexitarische Ernährungsweise schliesst also keine Lebensmittel aus. Neben den pflanzlichen Lebensmitteln bekommen auch tierische wie Milchprodukte, Fleisch und Eier ihren Platz auf dem Teller. Es gibt keine klaren Ernährungsrichtlinien für Flexitarier:innen, aber folgende Tipps helfen bei der Lebensmittelauswahl.