Deshalb mag ich keine Fertigsaucen.

Die meisten im Handel angebotenen Fertigsaucen (auch wenn diese mit "fettfrei" oder "light" angeschrieben sind) enthalten für meinen Geschmack viel Zucker, Fett sowie jede Menge Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Stabilisatoren und Verdickungsmittel.

Ketchup und BBQ-Saucen

• Was ist mit Ketchup? Es wird aus Tomaten hergestellt und beinhaltet den wertvollen Nährstoff Lycopin. Leider enthält Ketchup aber jede Menge Zucker und verschiedenste Zusatzstoffe. In 100ml Ketchup stecken bis zu 6 Würfel Zucker; in einer ganzen Ketchup-Flasche (750ml) sind dies ganze 45 Würfel Zucker.
• Der Zuckergehalt von BBQ-Saucen ist meist noch höher. Nebst den vielen Konservierungsstoffen enthalten einige sogar Kohlenwasserstoff, um den rauchigen Geschmack zu erzeugen. Das alles bereitet mir kein Vergnügen beim Essen.

Fertigsaucen & -pasten: Nicht alle sind ungesund.

Grundsätzlich gilt: Immer einen prüfenden Blick auf die Zutaten werfen, denn nur so kann man die Perlen unter den Fertigsaucen und Fertigpasten finden – und die gibt es tatsächlich! Produkte also, die ohne oder mit wenig Zucker auskommen und in denen natürliche Zutaten verarbeitet werden. Du musst somit Salsasauce, Pesto, Hummus und Co. nicht immer selber zubereiten.

Senf gehört zu den gesünderen Alternativen.

Gewusst? Senf enthält oft keinen Zucker (Inhaltsangaben beachten), dafür eine Menge nützlicher Antioxidantien. Viele Senfarten enthalten ausserdem zusätzlich wertvolle Antioxidantienlieferanten wie Kurkuma (eines der wertvollsten und gesündesten Gewürze) und Paprika. Kurkuma liebe ich übrigens auch in einer feinen Golden Milk.

Nichts geht über Eigenkreationen.

Bereitest du deine Saucen, Dips und Pasten selbst zu, weisst du immer, woher was kommt und was drinsteckt. Ausserdem kannst du nach deinen Vorlieben abschmecken. Aber auch bei selbst gemachten Saucen gilt: Weniger ist mehr. Also ertränk Fleisch, Gemüse und Co. nicht darin!

Lass dich durch meine 5 Lieblingssaucen inspirieren: