Low-Carb-Frühstück: ein guter Start in den Tag
Low-Carb-Frühstück: ein guter Start in den Tag
Frühstücken mit Low Carb
Am Morgen gönnst du dir am besten eine grosse Portion Quark oder Joghurt, mit frischen Früchten und Nüssen. Dazu geniesst du einen Cappuccino oder Tee, aber keine Fruchtsäfte. Fruchtsäfte haben einen guten Ruf – jedoch eine schlechte Wirkung auf deine Blutzuckerkurve. Hast du gewusst, dass ein Glas Fruchtsaft gleich viel Zucker enthält wie ein Glas Cola?
Die Sache mit dem Fruchtzucker
Früchte sind gesund und zwei Portionen pro Tag sind empfohlen. Früchte sind süss, weil sie Zucker auf natürliche Weise – den Fruchtzucker – enthalten. Bestimmte Früchte enthalten mehr Fruchtzucker als andere und liefern deinem Körper auch entsprechend mehr Kohlenhydrate. Bananen, Trauben, Kirschen, Ananas und Feigen z. B. enthalten mehr Fruchtzucker als Beeren, Äpfel, Birnen, Aprikosen, Melonen, Zitrusfrüchte, Kiwi, Pflaumen, Nektarinen und Pfirsiche.
So füllst du deinen Low-Carb-Teller.
Dein Low-Carb-Zmorgeteller
Der ideale Low-Carb-Teller besteht etwa zur Hälfte aus Gemüse oder Früchten. Dazu kombinierst du eine Proteinportion aus einem Milchprodukt oder aus Eiern, Fleisch, Fisch, Tofu oder Hülsenfrüchten. Eine kleine Portion Nüsse, Butter und pflanzliche Öle macht das Essen schmackhaft:
- Mind. 250g Gemüse oder 100-125g Früchte: Sie liefern reichlich Nahrungsfasern, Wasser und viele Vitamine.
- 150-250g Milchprodukte oder 50-70g Käse oder 2 Eier: Sie liefern sattmachendes Eiweiss.
- 10-20g Nüsse, Samen, Kerne oder Butter: Sie liefern wertvolle Fette und machen satt.
Gute Nachrichten: Eine Low-Carb-Diät heisst nicht, dass du komplett auf Kohlenhydrate verzichten musst. Auch bei einem Low-Carb-Frühstück können kleine Portionen von Stärkebeilagen vorkommen – wähle dabei am besten immer die Vollkornvariante, z. B. ein kleines Stück Vollkornbrot oder Haferflocken, die dich zudem mit den wertvollen Nahrungsfasern versorgen.
Alles drin für einen guten Start in den Tag
Kleines in den grossen Pausen
Vier bis fünf Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten sind sinnvoll. Denn so unterstützt du deinen Stoffwechsel beim Abnehmen. Wenn es nicht anders geht, schützt dich ein kleiner Snack von höchstens 150kcal vor dem Hungerloch. Auch hier gilt: Setze auf Protein, Kalzium und Nahrungsfasern. Zum Beispiel:
- Cocktailtomaten mit 50g Trockenfleisch
- Gurke mit 100g griechischem Joghurt
- Himbeeren mit 100g Quark
- Ungezuckerten Cappuccino mit Apfel
Mein flexibler Teller
Quellen zum Thema
