- 30min
- Veggie
Losanges de maïs et compote de pommes
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Losanges de maïs et compote de pommes
Ingrédients
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Losanges de maïs: | |
1 l | de lait |
3 cs | de sucre |
1 | zeste de citron |
250 g | de semoule de maïs, fine |
beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
Compote: | |
5 dl | de jus de pomme |
1 | citron, jus et un peu de zeste |
1 | anis étoilé |
2 cs | de sucre |
2 cs | de raisins de Corinthe |
800 g | de pommes rouges, évidées, coupées en tranches |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Losanges: porter le lait à ébullition. Ajouter le sucre et le zeste de citron. Ajouter la semoule en pluie en remuant constamment. Laisser mijoter 2 min en remuant de temps en temps. Oter le zeste de citron.
- Etaler la semoule sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque rincée à l'eau froide, laisser refroidir.
- Compote: porter à ébullition tous les ingrédients sauf les pommes. Ajouter les pommes et laisser mijoter 5-10 minutes à petit feu. Laisser refroidir légèrement dans le jus. Oter le zeste de citron et l'anis étoilé.
- Couper la semoule en losanges. Dorer 2-3 minutes de chaque côté dans le beurre ou la crème à rôtir, réserver au chaud.
- Servir le maïs accompagné de compote dans des assiettes chaudes.
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