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Vogelheu (No Food Waste)
Die feinste Art, altbackenes Brot zu verarbeiten: mit Äpfeln, Butter, Eier, Milch, Zucker und Zimt. Grosi könnte dieses Vogelheu nicht besser machen.
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Vogelheu (No Food Waste)
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | altbackenes Brot oder Zopf, in Stücken |
| 25 g | Butter |
| 2 | Äpfel, in feinen Schnitzen |
| 1 EL | Zucker |
| 6 | Eier |
| 2 dl | Milch |
| 1 - 2 EL | Zucker |
| Zimtzucker zum Bestreuen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
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- Brot in der Butter hellbraun rösten. Äpfel dazugeben, mitrösten. Zucker daruntermischen.
- Eier, Milch und Zucker verrühren, zum Brot giessen. Hitze reduzieren und unter Rühren stocken lassen.
- Vogelheu auf Tellern anrichten und mit Zimtzucker bestreuen.
Vogelheu ohne Äpfel zubereiten, mit Apfelmus und Zimtzucker servieren.
Pikante Variante: Äpfel und Zucker weglassen, Ei-Milch-Masse z.B. mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant würzen.
Statt Äpfel können auch Birnen verwendet werden.
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